Wenn der Mond die Zeichen Wassermann, Zwillinge, Waage durchwandert ist diese Speise besonders bekömmlich.
Wir brauchen 1 Blumenkohl, ca. 150 g Emmentaler Käsescheiben, 1 Tasse Hirse, Olivenöl, 3 Möhren, Honig, geriebene Nüsse, Zitronensaft, Salz.
Hirse nach Packungsaufschrift kochen. Blumenkohl ca. 20 Min in Salzwasser kochen. Eine Auflaufform nehmen, mit Oliven-Öl einfetten, die gegarte Hirse einfüllen und den geviertelten gegarten Blumenkohl darauf legen. Den Blumenkohl mit Käsescheiben bedecken und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. gratinieren. In der Zwischenzeit die Möhren raspeln mit 1/2 EL Honig mischen, mit 1 EL Nüsse bestreuen, mit Zitronensaft von einer halben Zitrone begießen und alles mischen.
Für 3 Portionen.
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