Pilze indische Art (vegetarisch)

Wenn der Mond die Zeichen Fische, Krebs und Scorpion durchwandert, ist dieses Rezept besonders bekömmlich.


1. Eine mittelgroße gehackte Zwiebel, 1 Stück Ingwer (1 - 2 cm), je 1/2 TL Thymian, Majoran, getr. Petersilie, getr. Basilikum, getr. Dill und 1 Lorbeerblatt ca. 5 Min in der Pfanne in ca. 40 g Ghee rösten. Für die vegane Variante anstatt Ghee ca. 3 EL Sesamöl nehmen.

2. 1/2 TL Kurkuma und 1 TL Salz unterrühren.

3. 250g Tofu natur, in ca. 1cm große Stücke geschnitten sowie 250g geputzte Pilze und 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten, dazu geben. Deckel auf die Pfanne legen und 20 Minuten auf kleiner Flamme garen.

4. 1 TL Curry und 1 TL Zitronensaft darunter rühren, den Herd abschalten und noch 5 Minuten in der Pfanne ziehen lassen.

Passend für 3 Portionen.

Dazu Reis und je nach Wunsch Blattsalat oder Joghurt reichen.


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