... vegetarisch bis vegan
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Suppengrün, 200 g Räuchertofu, 1 Glas gekochte weiße Bohnen (Abtropfgewicht 680 g), 1 kl. Dose Tomatenstücke, 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe, Olivenöl,
2 TL Tomatenmark, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran, 1 TL Oregano, 1 TL Selleriesalz, 1 TL Zwiebelgranulat, Petersilie
Zwiebeln und Knoblauchzehen kleinhacken, Suppengrün waschen und kleinhacken (nur 1 Möhre davon verwenden), Räuchertofu in sehr kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen im offenen Topf 5 Minuten bei mittlerer Hitze im heißen Olivenöl anbraten.
Bohnen und Tomatenstücke dazu geben, Tomatenmark und Gewürze dazu geben, mit der heißen Brühe ablöschen und umrühren. Den Topf schließen und 20 Min. auf kleiner Flamme kochen. Beim E-Herd nach 15 Min. die Hitze abstellen und noch 5 Min. auf heißer Platte ziehen lassen. Das fertige Gericht nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Für 3 – 4 Personen.
Besonders bekömmlich, wenn der Mond im Zeichen Löwe, Widder oder Schütze steht.
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